可可咸奶油面包

简单 4人份

长草许久的面包，总算给拔草了，做完立马吃了一个，真的太好吃了 总有一些美好，是辛苦等待换来的。 所以，你要相信，属于你的总会到来。 只是你需要安静耐心的等待， 试着让自己变得更丰盛，强大。【我的面包日记】

可可咸奶油面包
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 100g奶油部分:淡奶油
  • 10g玉米油
  • 15g可可粉
  • 15g奶粉
  • 1个鸡蛋
  • 2.5g酵母
  • 220g牛奶
  • 280g高筋面粉
  • 2g奶油部分:盐
  • 30g奶油部分:巧克力酱
  • 30g奶油部分:黄油
  • 8g奶油部分:糖粉
调味料
  • 2g盐
  • 克糖

营养成分

热量

794.0 卡

蛋白质

28.0 克

脂肪

27.0 克

碳水化合物

61.0 克

纤维

4.0 克

糖

15.0 克

钠

450.0 毫克

维生素

A,D

矿物质

Calcium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

除橄榄油之外的面包材料都投进东菱面包机桶内（BM1352B-3C）

步骤 1
2

启动和面功能调至15分钟

步骤 2
3

15分钟揉好的状态初步扩展可以拉出厚膜

步骤 3
4

拿出用刮板切成块状再投入面包机桶内，加入橄榄油继续揉

步骤 4
5

揉圆

步骤 5
6

达到了完全扩展阶段了

步骤 6
7

这个状态除了做吐司其他面包都是可以的

步骤 7
8

滚圆放进面包机桶内

步骤 8
9

启动发酵功能调至30分钟

步骤 9
10

发酵好的面团，用手粘点面粉戳一个洞不回缩就是发酵好了

步骤 10
11

发酵好的面团取出按压排气，也可用擀面杖排气

步骤 11
12

揉好的面团刚好565

步骤 12
13

分割成1个56g滚圆盖上保鲜膜松弛

步骤 13
14

擀成椭圆形

步骤 14
15

翻面从上向下卷

步骤 15
16

整成橄榄形收口处捏紧收口处朝下

步骤 16
17

以免发酵时收口处爆开

步骤 17
18

放进烤箱调至发酵区，放一杯温水，发酵至1.5-2倍大

步骤 18
19

在发酵好的面包

步骤 19
20

这时可以预热烤箱上下火160度10分钟

步骤 20
21

送进预热好的烤箱上下火150度22分钟

步骤 21
22

成品出炉后移至烤网上晾凉即可

步骤 22
23

把黄油隔水融化再把奶油部分的所有材料都混合在一起打发

步骤 23
24

打发至拉起有尖角即可

步骤 24
25

装进裱花袋，裱花嘴按个人喜好，我用的是8齿花嘴

步骤 25
26

拿一个面包胚从中间切一刀切到底，不要切断哦

步骤 26
27

挤上奶油

步骤 27
28

筛上可可粉做装饰

步骤 28
29

成品图

步骤 29
30

成品图

步骤 30
31

成品图

步骤 31
32

成品图

步骤 32

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