家常小炒豆干
简单
4人份
北京又下雪了，阴天拍照也不好看 开了腌了好几个月的剁椒酱（http://www.xiachufang.com/recipe/1005315/），味道绝对够足够辣~ 炒盘香香辣辣的豆腐干，配着热腾腾的米饭吃的额头微微出汗~~~~~巴适~ 这简简单单一盘，营养绝对够~有豆制品，有菌类，有胡萝卜素维生素~
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食材清单
其他
- 1/2小匙糖
- 1小匙剁椒酱或豆瓣酱
- 2小匙生抽
- 一个尖椒
- 两块豆腐干
- 半根胡萝卜
- 适量木耳
蔬菜类
- 2片生姜
调味料
- 1/2小匙盐
营养成分
热量
427.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
7.0 克
糖
7.0 克
钠
602.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
这种豆腐干比较适合做这道菜
2
豆腐干切成片，胡萝卜去皮切片，尖椒去蒂去籽切片，木耳泡发洗净待用
3
锅烧热下少许油，下姜片和剁椒酱（豆瓣酱老干妈之类的都可以）炒香，接着下入豆干煸炒至表面微微发黄（这样豆干更香，也不容易在翻炒中碎掉）
4
下入胡萝卜、尖椒和木耳继续翻炒几分钟
5
尝味后加盐、糖、生抽调味炒匀即可，因为不同的酱料咸度不一样，需要灵活把握
