浪漫心型樱花酸奶芝士蛋糕
简单
4人份
樱花蛋糕已经随处可见了，这个礼拜做了将近十个，整理出来方子，以便后期查询
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #樱花层
- #酸奶芝士
- #饼干底
- 150克奥利奥饼干碎
- 15克吉利丁片
- 20ml柠檬汁
- 20至25克吉利丁片
- 280克自制无糖酸奶
- 2个蛋黄
- 300克奶油奶酪
- 300克脉动
- 60克纯净水
- 70克黄油
- 80ml牛奶
- 数滴（可不加）香草精
调味品
- 若干盐渍樱花
调味料
- 80克细砂糖
营养成分
热量
278.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
9.0 克
糖
11.0 克
钠
742.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先做饼干底，将黄油加热熔化，奥利奥饼干屑碾碎，越细越好。两者拌均匀
2
模具底部铺上油纸，我用的是8寸圆模。封面上的是7寸爱心模。等量。
3
饼干碎铺入模具后，用勺子压平，放入冰箱冷藏
4
开始做酸奶芝士
5
奶酪隔水软化，加入细砂糖，用打蛋器打匀。
6
随后依次加入蛋黄,柠檬汁，香草精，酸奶。注意，每加入一样都要搅打均匀再加入下一样。
7
吉利丁片用冷水先泡软。
8
牛奶和奶油混合在一起，隔水加热后放入软化的吉利丁片。注意，不能加热至沸腾，会破坏吉利丁片。
9
随后装混和物与上面的酸奶芝士糊混合。可隔热水将其混合均匀。
10
最后，我会将最终混合物再过滤一遍。以防有粘块或者没有拌均匀的芝士，影响口感。
11
将最终混合物倒入模具，震出大气泡，放入冷藏室，冷藏5小时以上甚至可隔夜。
12
樱花用冷水泡开，其间至少换三遍水，因为很咸。
13
将吉利丁片用纯净水泡软后，直接隔水加热至溶化。然后倒入脉动。再加入两勺糖。不喜甜的朋友可以不加。
14
搅拌均匀后，放凉，倒在芝士糊上。用打花针将樱花挑入。装饰好后静至一段时间，等樱花层稍有凝固后，再放入冷藏室。
15
大功告成。做了圆的和爱心的
16
8寸圆形
