低糖电饭煲蛋糕
简单
4人份
城市从未如此安静、空气从未如此紧张,在"隔离"的日子里，和小伙伴一起相约做电饭煲蛋糕🎂，一起享受这段静谧的时光，利用这个难得的机会，让我们一起变身蛋糕达人。 最后，愿阴霾早日散去，阳光普照，愿所有亲爱的小伙伴们，平安快乐！！！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克低筋面粉
- 40克牛奶
- 40克玉米油
- 5个鸡蛋
- 几滴白醋或柠檬汁
调味料
- 50克白糖
营养成分
热量
500.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
6.0 克
糖
10.0 克
钠
138.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备原材料，将蛋清，蛋白分离，将牛奶，玉米油，白糖，低筋面粉按量称好备用。
2
拌蛋黄面糊: 将蛋黄5个，牛奶40g，白糖20g，玉米油40g倒入盆中搅拌均匀，然后将100g低筋面粉倒入盆中，用Z字型手势，搅拌成无颗粒面糊（面粉过筛一下蛋糕会更细腻）
3
打发蛋白: 打蛋清的盆必须无油无水，加白醋或柠檬汁几滴，白糖30g，用电动打蛋器打成带勾的蛋白。
4
技术好的也可纯手工打发蛋白，将蛋清打到能立起筷子即可。
5
蛋白分3次倒入蛋黄面糊中，用翻拌手势迅速拌匀，像炒菜一样上下翻，切忌打圈圈，容易消泡。
6
电饭锅内胆底部涂上薄薄一层油，以防蛋糕粘锅，然后将蛋白蛋黄面糊从高处倒入电饭煲中，轻震几下，震出气泡。
7
将电饭锅调到蛋糕档，这里用的是高压锅，也有蛋糕功能。
8
出锅，虽然四周有点烤焦，但是味道还不错，浓浓的奶香味扑鼻而来，看着有木有流口水😃
