媲美鲜芋仙的芋圆仙草
简单
4人份
芋圆和烧仙草都是台湾著名的小吃,曾经很喜欢鲜芋仙的芋圆仙草,只是最近我家附近的一家鲜芋仙关门大吉了,看来只能自己动手了.做了一次就受到了家人的表扬,说是和鲜芋仙的味道没什么两样,这是对我最大的鼓励啊.在微信朋友圈上发了图片后就陆续有朋友问做法,还是写下来吧.
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食材清单
其他
- 150克水
- 1个紫薯
- 2勺红糖
- 5克仙草粉
- 6粒桂圆
- 适量木薯淀粉
蔬菜
- 一块南瓜
调味料
- 20克白砂糖
营养成分
热量
777.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
8.0 克
糖
10.0 克
钠
180.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
仙草粉先用少量水搅拌成糊状,再加入剩下的水和糖,搅拌均匀.边加热边搅拌至煮沸即可,倒入容器冷却后冷藏备用.
2
红糖2勺,桂圆6粒,加1碗水,煮开后小火15分钟,冷却后捞出桂圆丢弃,红糖水备用.
3
将南瓜和紫薯蒸熟后分别捣碎.
4
加入木薯淀粉揉匀成光滑的团.
5
搓成长条形， 切成小粒.
6
洒上淀粉,防止粘连.
7
锅中水煮开，倒入芋圆.
8
芋圆浮起后再煮5分钟至熟，过凉开水备用.
9
取个小碗,放入煮好的红糖水,加入芋圆和切好的仙草冻，一份诱人的甜品就做好啦.
