全麦牛舌饼 减肥减脂甜点 老式糕点
简单
4人份
吃多了cupcake muffin 突然想念家乡的老式糕点 我家外婆的隐藏技能 虽然麻烦 但非常好吃 而且是全麦的 不怕胖 低脂无糖 是很好的小零食 具体用料在过程中会有详细说明
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食材清单
其他
- 160g+220g全麦面粉
- 1个蛋黄
- 30g代糖
- 70g橄榄油
- 花椒粉
- 黑芝麻
调味料
- 盐
营养成分
热量
412.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
4.0 克
糖
16.0 克
钠
564.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先炒熟馅料的芝麻 黑芝麻白芝麻均可 炒到微黄有香味即可 放凉
2
炒馅料的面 全麦面粉 平底锅小火
3
炒熟后放凉
4
放凉的芝麻碾碎
5
不用太碎 要吃得到颗粒感
6
拌入花椒粉 1小勺即可 喜欢麻味可以多加
7
加少许盐
8
加糖粉
9
加炒好的全麦面
10
拌匀 口味依据个人喜好调节
11
放橄榄油
12
拌匀 这是牛舌饼的馅料
13
接下来做油酥 全麦面160g
14
橄榄油70g
15
拌匀 成团
16
呈光滑的面团
17
保鲜膜包好 放一边醒发
18
接下来准备酥皮 全麦面220g
19
加代糖粉 30g
20
清水70g 拌匀成团
21
包好保鲜膜放一边
22
两团面准备好 左边酥皮 右边油酥
23
案板摸油
24
先切酥皮 切小块
25
分成等同大小块
26
再分油酥
27
切等同数量的小块 一块酥皮包一块油酥
28
接下来开酥 酥皮包油酥
29
团成长条形 要用保鲜膜盖好 不能风干
30
包好的酥皮 擀平
31
卷成卷
32
准备擀第二次
33
将卷擀平
34
捏成扁圆
35
全部捏好备用
36
将皮擀圆
37
包入适当馅料 捏好
38
擀成椭圆形 就是牛舌形状
39
擀好的牛舌饼
40
打散一个蛋黄
41
将蛋液刷在饼上 再撒上芝麻 烤箱预热350F
42
烤制25分钟
