香酥香骨鸡腿(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
简单
4人份
最近同婆婆香骨鸡腿很火～吃了几次确实好吃～虽然很香但是感觉还是下了很多调味！就打算自己试一下～方法很简单～调味很日常～动动手就可以吃到！非常嫩～凉掉了还是一样嫩～厚嫩多汁～
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食材清单
其他
- 0.5勺醋
- 1-2片姜
- 1勺料酒
- 1勺蚝油
- 3瓣蒜
- 4只鸡腿
- 适量玉米淀粉
调味料
- 1勺糖
- 2勺酱油
- 适量盐
营养成分
热量
168.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
3.0 克
糖
13.0 克
钠
669.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡腿洗净在根部剪圈剪开鸡腿～
2
(｡ì _ í｡)
3
鸡腿中间剪开，在头部位置要剪到肉和筋，因为头部不易熟！在鸡腿表面抹盐～一点点就够了！( ´▽` )ﾉ
4
蚝油一勺
5
酱油两勺
6
料酒一勺
7
糖一勺，醋
8
5勺（忘了拍了），喜欢吃甜的可以糖多加半勺，醋加一勺
9
腌制一天～很入味！三个小时以上也可以！我也试过腌制10-20分钟！因为鸡腿是切开的，所以表面味道也是👌的！想要更入味时间肯定很关键～比较急话也可以10-20分钟～（取姜2-3片和3瓣蒜剁碎一起腌制去腥而且更香）(｡･ω･｡)ﾉ
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腌制完后下锅之前表面涂些玉米淀粉！防止下锅油爆起来～( ̀⌄ ́)
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鸡腿下锅！～骨头面向上～骨头面向下的话会缩起来！像下面👇这样
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左边骨头面向上下，右边骨头面向下下～区别图！
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边炸边翻～筷子插下去可穿透多炸一会会就熟啦！注意靠近头部位置
14
同上～戳戳戳～( ̀⌄ ́)
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因为锅小～两只两只炸！刚好可以放的时候空的地方把前面两只鸡腿头部位置多炸熟些～
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起锅后大火复炸一次～沥油！（炸的时间不要久，主要是让鸡腿表面更酥）
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香嫩多汁！(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
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因为家里有人回来迟了～直接吃撕开鸡腿还是有汁的！(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
