凉瓜炖排骨《24节气-夏至》蒸箱
简单
4人份
荷香阵阵，蝉雀低鸣，夏至白昼长、阳火盛，稍加马虎就可能暑气过旺，这夏至养生就要多注意除清泄暑热。而饮食就要以清暑泻热、增进食欲为目的，要多食祛暑益气、生津止渴的食物。 凉瓜清热解毒，排骨温润养胃，这二者的结合，让夏天的燥热都消去了几分。排骨焯水切块，凉瓜去头切断，再混上泡好的豆子一锅下水，上盖慢炖，几缕青烟慢慢溢出，排骨的香味铺满鼻尖。这一盅凉瓜排骨，祛火固阳，实在是再合适不过。
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食材清单
其他
- #
- 10g姜
- 150g苦瓜
- 250g排骨
- 350g水
- 65g黄豆
蔬菜
- 5g葱
调味料
- 5g盐
营养成分
热量
490.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
6.0 克
糖
14.0 克
钠
617.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将苦瓜内层的白色部分去掉
2
排骨需先沸水再进行熬煮
3
黄豆需事前浸泡半小时
4
将苦瓜、排骨、黄豆、盐、水、葱、姜片放在有深度的汤碗中
5
放进事先预热好的蒸箱内。肉类模式，100度，90分钟
6
从蒸箱内拿出
7
即可食用
