蔓越莓黑麦软欧
简单
4人份
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食材清单
其他
- 25克黄油
- 375克水
- 500克高粉
- 6克酵母
- 75克黑麦粉
- 90克蔓越莓
- 适量朗姆酒
调味品
- 9克盐
调味料
- 40克糖
营养成分
热量
715.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
4.0 克
糖
5.0 克
钠
622.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蔓越莓提前用朗姆酒浸泡。泡软后切碎。
2
高粉，黑麦粉，白糖，盐，酵母放入容器搅匀，加入水。用厨师机和面。
3
出膜后加入黄油继续搅打。
4
最后放入蔓越莓碎搅匀即可。
5
面团入盆，放入发酵箱。
6
发至2倍大。
7
面团分成2份，排气揉圆，放置15分钟。
8
发酵篮撒粉，面团再次排气滚圆底部向上放入发酵篮。放入发酵箱发酵40分钟左右。
9
发酵好从发酵篮中扣出，用刀划出十字。
10
撒上干面粉。烤箱预热上火210度下火170度20分钟左右。上色后及时盖上锡纸。
11
出炉。
12
切片。
