私房豆腐汉堡肉（减脂增肌好伴侣）
简单
4人份
用豆腐取代一半的肉，卡路里更低，拥有更优质的蛋白质，减脂增肌的居家好伴侣。
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食材清单
其他
- 1/4小勺肉蔻粉
- 1/4小勺胡椒
- 1个鸡蛋
- 200毫升杯子1杯面包糠
- 2大勺*酱汁*中濃ソース（日式炒面常用酱，英文是Worcestershire sauce）
- 2小勺*酱汁*味醂
- 2小勺鸡精
- 300克（家里正好有木棉豆腐，所以这次我用了木棉豆腐）绢豆腐
- 300克肉糜
- 3大勺*酱汁*料酒
- 4大勺*酱汁*番茄酱
- 中等尺寸半个洋葱
调味料
- 1/4小勺盐
营养成分
热量
698.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
1.0 克
糖
15.0 克
钠
387.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
洋葱切小粒（我是用机器打成小粒，手切感觉眼泪会直飙）
2
豆腐用打蛋器弄碎拌匀，在里面加入面包糠，让面包糠充分吸收豆腐的水分（这一步这次做的时候我偷懒，直接混合之后用手捏碎的，结果不是很均匀，所以还是把豆腐均匀的变成豆腐泥的状态比较好）
3
将除酱汁以外的材料通通加入，拌匀（食材里写着盐，胡椒的分量都是参考值，完全可以自己按中餐的做法来调节，因为之后沾酱料吃，所以本身盐放的不多，如果减肥等原因不沾酱料，吃原味的，盐要多放一点点，按自己平时的口味来调节。另外，肉蔻尽量不要省略，它和肉类料理真的很搭，这一次家里正好用完了，没有放，感觉味道下来了一个台阶。）
4
平底锅放少许油，按自己喜欢的大小捏汉堡肉。
5
煎到汉堡肉上色。
6
翻面
7
煎到上色后，往锅子里倒水，100毫升以上，盖上盖子中火蒸，
8
直到汁水差不多被收干，关火，需要冷冻的分成小包装装好，等冷却后放冷冻
9
酱汁的做法就是所有东西放一起加热，拌匀。
10
在热乎乎的豆腐汉堡肉上浇上酱汁，拍照开吃。