胶原猪皮冻
简单
4人份
猪皮富含丰富的胶原蛋白，是我最爱的一道美食。到外面买的总是担心食品安全问题，于是我开始了自制皮冻…
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1000g水
- 2-3小勺陈醋
- 500g猪皮
- 6-7片生姜片
- 一小勺生抽
- 三汤匙盐
- 两汤匙生抽
蔬菜类
- 适量葱丝
营养成分
热量
146.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
7.0 克
糖
4.0 克
钠
313.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
生猪皮飞水，去掉猪皮内的肥油…（一定要去干净）清理猪毛。
2
猪皮切成细丝备用…
3
把猪皮丝和水放入锅中大火煮开，撇去浮沫…
4
加入姜片、盐、生抽，中火熬煮，（姜片用来去腥，煮透后捞出）…
5
当水量高于猪皮丝一指时关火，倒入干净的盆中。放凉后放入冰箱冷藏室等待凝固…
6
凝固后取出适量切片加葱丝、生抽、陈醋凉拌即可吃到清爽滑溜的皮冻了…