咸橄榄可可面包
简单
4人份
打从去年学做烘焙开始就特别想烤一款不用黄油的咸口主食面包！在经过了各种尝试后，终于捣鼓出了这款咸鲜松软又健康的最爱！热吃是脆皮软心，冷却隔夜后吃是绵软弹口的小清新～现在每周我基本都会撸一盘出来当早餐吃！吃的时候可以手撕沾加盐的橄榄油来吃，也可以切片夹奶酪和火腿！各种花样搭配都美美哒！好了，一定记住整形时手里多抹橄榄油，不然会粘的你怀疑人生哦！就啰嗦这么多！开撸吧！👌
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食材清单
其他
- 32克橄榄油
- 克可可粉10
- 克水260
- 克盐7
- 克酵母4.4
- 克高筋面粉400
调味品
- 克糖20
营养成分
热量
607.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
3.0 克
糖
1.0 克
钠
626.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有粉质材料一起称重后混合在一起，酵母、盐、糖、不要倒在一起，分别各占一方哈
2
加入水和橄榄油
3
厨师机一档1分钟，4档10分钟。
4
10颗罐头黑橄榄切碎，在厨师机停止工作后加进去，厨师机继续5档5分钟进行和面。
5
厨师机第二次工作结束后，取出搅拌棒，在和面盆上加盖，让面团进行第一次发酵，大概40分钟左右可以，这款面包没有吐司发酵严格，二次发酵只要够两倍大就可以了。我试过只让面团松弛10分钟就整形完进行发酵，烤出来同样好吃！这就是我喜欢她的原因吧！不矫情好伺候，怎么弄都能还给你美美的味道～
6
第一次发酵（或松弛）完后，把面团平均分成四份，用手（是的用手，手上要多摸油哦）压成长条后两边折叠，继续松弛10分钟。
7
用手压成长条
8
从一边卷起，两头捏合。
9
整形成椭圆长条状（什么形状都行，随意哈），用尖头剪刀在面包上斜着剪三刀。
10
等面团发酵至两倍大，往面包上洒上面粉（用滤网洒）。
11
烤箱180度，预热10分钟，中层架，烤30分钟！
12
出炉了！趁热吃吧！带着丝丝可可香的橄榄油健康面包，你还等什么？！😊
13
来张美美的特写吧～
