简单料理小鲍鱼粉丝
简单
4人份
偶然发现活的小鲍鱼就开始寻找食谱学习鲍鱼烹饪。 在马来西亚东马要看到活鲍鱼，难上加难，要说价格便宜更是不可能🙅🏻♀️ 第一次煮了后，老公就爱上了这道菜。 喜欢的话，可以收藏后试做，然后给评语哦！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1/2汤匙糖
- 1把粉丝
- 1汤匙老抽
- 2-3根青葱
- 2汤匙生抽
- 2汤匙蚝油
- 3-4片姜片
- 300克水
- 4汤匙料酒
- 酱料：
海鲜类
- 10只鲍鱼
蔬菜
- 7-8瓣蒜
营养成分
热量
162.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
2.0 克
糖
9.0 克
钠
137.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先，先把鲍鱼肉用汤匙🥄挖起。肉归肉，壳归壳。
2
清理掉黏在壳里的内脏。
3
掰掉有颗硬粒，然后拿个牙刷把壳外刷干净备用。
4
把壳放进水里加入姜片和盐，可以去去腥味并杀菌。煮至水滚就可以了。
5
把鲍鱼表面小心切割如图。
6
把粉丝泡水浸软后，铺平在盘中备用。我为了快速浸软，用的是温水浸泡粉丝。
7
捞起鲍鱼壳，排好在粉丝上。（我的粉丝用多了，用一把正好，就是一把分成两份）
8
把鲍鱼摆回壳中。
9
把酱料准备在一个碗里备用。我都用以上的汤匙来测量酱料。
10
把蒜切碎备用。
11
锅热了放油，把蒜碎爆香和变金黄色后，倒入酱料调大火煮至沸腾即可。（记得爆香蒜的时候，火不要开太大，蒜焦了会有苦味，油稍微多一点，然后要不停搅拌）
12
把汁用大勺淋在鲍鱼上，剩余的淋在粉丝。
13
蒸锅的水沸腾后，把鲍鱼粉丝盘入锅，淋上料酒(我用绍兴酒，因为蒸两盘，所以每盘淋上2汤匙) 蒸7分钟即可取出。别煮太久，煮太久鲍鱼会硬。
14
撒上葱花即可食用，乘热吃😋
