家常烤箱版烤虾串
简单
4人份
制作美食，我习惯于把简单的事，给复杂化。今日这烤虾进出烤箱好几次，虽然麻烦，但保留了虾肉鲜、嫩、弹的口感，又有孜然的香味。
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食材清单
其他
- 10g耗油
- 15只对虾
- 1勺料酒
- 25g生抽
- 3滴食用油
- 40克水
- 主材:
- 烤虾调汁:
- 表面撒料:
- 适量孜然粉
- 适量胡椒粉
蔬菜类
- 少许葱花
调味料
- 2克盐
- 适量糖
营养成分
热量
605.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
10.0 克
糖
19.0 克
钠
734.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
在尾部第一节，挑断筋，再在头部第二节挑出虾线。剪去须，清洗沥冰。
2
大蒜拍碎，与盐、料酒、胡椒粉，一起加入虾中，抓匀。
3
抓匀盖保鲜膜，腌10分钟以上。
4
竹签热水浸泡。
5
竹签从尾部插入，串起(此时可以把烤箱打到210度预热)
6
把虾码在锡箔纸上，四周折起。
7
把串好的虾串，用锡箔纸包起来，放入烤箱。200度，烤15分钟（竹签上也要用锡箔纸包裹，不然后续烘烤会把竹签烤黑。）
8
刷上调汁，进入烤箱烤5分钟。
9
再次取出，把烤虾翻面，刷上调汁，入烤箱烤3分钟；之后第三次取出，在虾表面撒上葱花和孜然粉，最后一次入烤箱，烤3分钟。
10
最后出炉装盘。
11
成品
