菜菓-菜包板
简单
4人份
尝试过几次都无法接近家乡陆河的工艺，这次粗略试做了下，感觉比较接近一些，口感会比叫“弹口”，这种弹口像梅州“算盘子”一样。有吃过梅州小吃的就知道了😁。有陆河亲可以指教一下方子哦🤝🤝
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食材清单
其他
- 100克木薯粉
- 10根蒜苗
- 200克粘米粉（我是超市买水磨的）
- 400克水（面板用）
- 50克澄粉（可加可不加）
- 五个豆腐干（市场炸好的，是干的那种）
- 半斤猪肉（好点的半肥瘦）
- 半根萝卜
- 如下：菜馅（可以按照各人口味添加，不需要参照以下）
- 如下：面板的用料
- 少量猪肉渣
海鲜类
- 适量虾皮
营养成分
热量
508.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
2.0 克
糖
7.0 克
钠
259.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将400克水加入200克粘米粉中调成糊状。放入蒸盘蒸熟。或者可以在电饭锅倒入一碗粉加半碗水放进去后直接放入干粉，安按煮饭健煮熟。
2
我是放蒸盘蒸熟，蒸盘抹点油。方便脱模
3
蒸熟后，跟干木薯粉、澄粉一起揉成团。要趁热揉。
4
揉好团后，放入保鲜袋中。以防面团发硬
5
萝卜丝，猪肉泥。蒜梗，蒜叶分开来（最后一步放入，预防叶子发黄）
6
一样一样炒熟，最后蒜苗梗先炒放入其它配料一起炒调味，关火。在加入蒜叶就可以啦！
7
抓一个剂子，捏成形状后(自己想包怎样就怎样的)放入菜包起来就可以啦！
8
我的成品。上锅蒸十分钟
9
出锅啦！
10
有点嚼劲，也不会烂。
