南瓜双色菊花卷

简单 4人份
南瓜双色菊花卷
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食材清单

其他
  • ❤白面团:
  • ❤黄面团:
  • 100g温水
  • 130g熟南瓜泥
  • 200g面粉
  • 3g酵母
调味料
  • 3g白糖

营养成分

热量

725.0 卡

蛋白质

6.0 克

脂肪

32.0 克

碳水化合物

10.0 克

纤维

6.0 克

糖

18.0 克

钠

956.0 毫克

维生素

E,B

矿物质

Zinc,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

准备材料～

步骤 1
2

南瓜洗净去皮切块装盘，隔水蒸熟(大概20分钟)～

步骤 2
3

蒸好趁热用勺子捣成泥备用～

步骤 3
4

❤白面团:

步骤 4
5

酵母放入碗内，倒入温水搅匀融化成酵母水～

步骤 5
6

面粉+白糖=倒入盆中混合面粉～

步骤 6
7

一点点倒入酵母水，搅成絮状～

步骤 7
8

揉成光滑的面团～

步骤 8
9

❤黄面团:

步骤 9
10

面粉+白糖+酵母=倒入盆中混匀～

步骤 10
11

放入熟南瓜泥～

步骤 11
12

搅成絮状～

步骤 12
13

揉成光滑的面团～

步骤 13
14

将面团盖保鲜膜放温暖处，首次发酵至2倍大～

步骤 14
15

发酵好的面团用沾面的手指戳一下，不回缩不塌陷就发酵好啦～

步骤 15
16

面团分别揉一会排气(蒸好的花卷表面才光滑)～

步骤 16
17

分别擀成长方形饼皮～

步骤 17
18

将两个饼皮叠落在一起(哪个颜色放上面都可以)～

步骤 18
19

再用擀面杖稍微擀一下，粘合～

步骤 19
20

从一侧紧紧卷起～

步骤 20
21

卷成长条状～

步骤 21
22

切成均匀相等的等份(双数)～

步骤 22
23

层次多好看哈(这时候就是刀切馒头啦)～

步骤 23
24

两个面团为一组，放平挨着，用筷子如图夹紧～

步骤 24
25

夹好像蝴蝶～

步骤 25
26

再用剪刀在四角剪开～

步骤 26
27

一个菊花卷就整形好了～

步骤 27
28

依次做好全部～

步骤 28
29

将生胚有距离的摆在铺有蒸屉的蒸锅中，进行2次发酵～

步骤 29
30

发酵至2倍大(大概20分钟)～

步骤 30
31

冷水上锅蒸，盖上锅盖大火烧开转中火蒸12分钟，蒸好盖盖子焖5分钟，打开锅盖时水蒸气不要滴在花卷上～

步骤 31
32

南瓜双色菊花卷就做好啦～

步骤 32
33

好吃好看～

步骤 33

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