南瓜双色菊花卷
简单
4人份
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食材清单
其他
- ❤白面团:
- ❤黄面团:
- 100g温水
- 130g熟南瓜泥
- 200g面粉
- 3g酵母
调味料
- 3g白糖
营养成分
热量
725.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
6.0 克
糖
18.0 克
钠
956.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料～
2
南瓜洗净去皮切块装盘，隔水蒸熟(大概20分钟)～
3
蒸好趁热用勺子捣成泥备用～
4
❤白面团:
5
酵母放入碗内，倒入温水搅匀融化成酵母水～
6
面粉+白糖=倒入盆中混合面粉～
7
一点点倒入酵母水，搅成絮状～
8
揉成光滑的面团～
9
❤黄面团:
10
面粉+白糖+酵母=倒入盆中混匀～
11
放入熟南瓜泥～
12
搅成絮状～
13
揉成光滑的面团～
14
将面团盖保鲜膜放温暖处，首次发酵至2倍大～
15
发酵好的面团用沾面的手指戳一下，不回缩不塌陷就发酵好啦～
16
面团分别揉一会排气(蒸好的花卷表面才光滑)～
17
分别擀成长方形饼皮～
18
将两个饼皮叠落在一起(哪个颜色放上面都可以)～
19
再用擀面杖稍微擀一下，粘合～
20
从一侧紧紧卷起～
21
卷成长条状～
22
切成均匀相等的等份(双数)～
23
层次多好看哈(这时候就是刀切馒头啦)～
24
两个面团为一组，放平挨着，用筷子如图夹紧～
25
夹好像蝴蝶～
26
再用剪刀在四角剪开～
27
一个菊花卷就整形好了～
28
依次做好全部～
29
将生胚有距离的摆在铺有蒸屉的蒸锅中，进行2次发酵～
30
发酵至2倍大(大概20分钟)～
31
冷水上锅蒸，盖上锅盖大火烧开转中火蒸12分钟，蒸好盖盖子焖5分钟，打开锅盖时水蒸气不要滴在花卷上～
32
南瓜双色菊花卷就做好啦～
33
好吃好看～
