可可橙皮丁华夫饼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克新鲜酵母
- 15克可可粉
- 190克水
- 30克黄油
- 350克高筋面粉
- 35克可可豆
- 35克糖渍橙皮丁
- 约55克（1个）鸡蛋
- 自选/没有的可忽略：
- 适量巧克力币（夹心用）
调味料
- 4克盐
- 60克细砂糖
营养成分
热量
165.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
5.0 克
糖
8.0 克
钠
411.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油，可可豆，橙皮丁以外的材料一起放进厨师机
2
7/8分筋的时候加入先加入黄油，黄油揉进面团之后再加入可可豆和橙皮丁
3
揉到撑膜破洞边缘光滑，滚圆一发28度/60分钟
4
排气分割，小孩子吃的我分小一点50克一份，无所谓，你喜欢70克也是可以的，滚圆松弛发酵36度/30分钟，湿度75%
5
如果想要巧克力流心馅的话，分割后滚圆松弛15分钟，拍扁排气包入巧克力币，捏紧收口，再发酵20分钟即可
6
提前预热机器，放进机器后等待4分10秒
7
烤好移出网架放凉
