酱焖银鲳鱼
简单
4人份
鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效；含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。
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食材清单
其他
- 3-5条银鲳鱼
- 两勺料酒
- 两勺生抽
- 两勺老抽
- 适量姜，蒜，香菜
- 适量干辣椒，花椒
- 适量清水
调味料
- 适量糖
豆制品
- 两大勺黄豆酱
营养成分
热量
615.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
8.0 克
糖
5.0 克
钠
116.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
银鲳鱼去五脏洗净，放入料酒，花椒腌制两小时左右
2
将腌制好的鱼斜着划两刀，便于入味
3
姜切丝，蒜，香菜切末
4
黄豆酱，老抽，生抽备用
5
锅中热油
6
放入鲳鱼煎至两面微微发黄
7
盛入盘中待用
8
另起锅热油，放入干辣椒，花椒爆香
9
放入黄豆酱
10
放入生抽
11
放入老抽
12
添入小半碗清水，炒均匀
13
放入煎好的鲳鱼，放入白糖，中小火炖三分钟再翻面炖三分钟
14
放入姜丝，蒜末香菜末即可
15
盛入盘中，趁热食用
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成品图