小美版无牛奶无黄油吐司
简单
4人份
第一次烘焙，是为了牛奶过敏的宝宝做的无致敏物的🍞
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 20克玉米油
- 270克高筋面粉
- 2个鸡蛋
- 5克干酵母
- 85克水
- 四分之一勺盐
调味品
- 20克冰糖粉
营养成分
热量
700.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
3.0 克
糖
18.0 克
钠
615.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
时间3温度37转速3混合酵母、水、鸡蛋、糖、盐、油
2
加入高筋粉，时间6min按揉面模式
3
准备好铺上一点面粉的大碗和硅胶垫，将揉好的面团放在垫子上揉成一个圆团，放入碗中，盖上保鲜膜。
4
进行一发：将面团放入烤箱，打开发酵模式，温度25度，时间约40min，观察面团是否发至两倍大，用手指按压不回弹
5
发好后，将面团取出，按压排出大气泡，在小美上称一下分成三等份，面团收口朝上，用擀面杖擀成牛舌状，卷起来整齐放入吐司盒，盖上保鲜膜。
6
将吐司盒放入烤箱，进行二发，温度38度，时间约50min，观察面团是否发至八分满，按压慢慢回弹且有张力。
7
取出吐司盒，预热烤箱，放入吐司盒，时间40min，温度180选择烘焙模式。
8
完成微凉后，倒放吐司盒，轻叩即可脱模，凉后切片密封保存。
