傣味凉米线
简单
4人份
又酸又辣，炎炎夏日，在家来一份自制傣味凉米线，幸福感满满
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食材清单
其他
- 150—200g花生
- 250—300ml凉白开
- 2g生姜
- 40ml米醋
- 8瓣大蒜
- 一个柠檬
- 一大个番茄
- 大蒜的1.5倍小米辣
- 适量味精
- 适量鸡精
蔬菜类
- 适量葱花
- 适量香菜
调味料
- 30g白糖
- 一小勺酱油
- 适量盐
营养成分
热量
129.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
8.0 克
糖
20.0 克
钠
669.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料洗净，香菜、葱花切小段。柠檬切好备用
2
番茄用勺压泥
3
花生入烤箱180度20分钟，取出后去皮，备用
4
或者用微波炉烤花生也行，烤出香味就行
5
米醋，糖，盐混合搅拌均匀
6
有酸甜醋更好
7
米线提前用水泡，把米线上的浆去掉。然后入锅煮沸后过凉水备用。
8
准备一个可以舂东西的器具。可以是石臼，也可以是擀面棍和碗
9
将图中木盘里的东西舂碎，先舂花生，再舂小米辣或者姜和蒜
10
最后倒入葱末，香菜，番茄泥和混合好的醋。加入调味料后撒上花生碎。柠檬分次加入，防止味道过于酸涩
