过个萌萌的圣诞节——圣诞欢乐巧克力裸蛋糕
简单
4人份
最近裸蛋糕真是火到不行，崇尚原始与自然，只用最天然的原料制作，充满原始诱惑的同时又展现出所有食材最真本的味道。虽然没有华丽的装饰，但裸蛋糕反而给人一种返璞归真的自然之美，就像是十几岁的少女，没有太多的粉饰，仍让人觉得清新动人。 那么今年圣诞季的第一个蛋糕，就献给裸蛋糕吧。巧克力蛋糕的浓郁，动物奶油的醇香，再加上清新的草莓，点缀可爱的圣诞糖霜饼干，简单又好吃，充满节日的欢乐气氛的一款蛋糕。今年的圣诞模式，也由这个蛋糕来开启啦~
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食材清单
其他
- 10g细砂糖（放蛋黄）
- 20g玉米油
- 25g纯牛奶
- 300ml淡奶油
- 35g细砂糖（放蛋白）
- 3个鸡蛋
- 45g低筋粉
- 4块糖霜饼干
- 5g法芙娜可可粉
- 适量草莓
调味料
- 30g糖粉
营养成分
热量
746.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
10.0 克
糖
10.0 克
钠
745.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋白和蛋黄分离，分别放在两个干净无水的盆内。将35g细砂糖倒入蛋白中，打发到干性发泡，提起打蛋头能拉出垂直的小尖角
2
蛋黄倒入10g细砂糖，手动搅打均匀
3
蛋黄中倒入牛奶，搅打均匀至完全融合，倒入玉米油，搅打均匀
4
蛋黄糊中筛入混合过筛的低筋粉和可可粉，用刮勺切拌法将面糊拌均匀
5
取1/3蛋白拌入蛋黄糊中，切拌法拌均匀
6
然后再将所有的蛋白倒入，切拌均匀
7
将面糊倒入活底圆模中，轻轻震一下震出大气泡
8
放入预热好的烤箱，170度，中下层，烤40分钟
9
烤完后立即取出倒扣，完全冷却后脱模
10
蛋糕胚分成均匀的三片
11
淡奶油筛入糖粉，然后用打蛋器打发，装入裱花袋内
12
在第一层蛋糕片上抹一层奶油，然后铺一层草莓片
13
再用同样的方法，将三片蛋糕都叠起来，最上面抹一层奶油，然后周围挤上一圈花纹
14
摆上草莓和糖霜饼干装饰就可以了
