自制粗粮面条（关于自制面条的各种总结）
简单
4人份
熟练使用厨师机的基本功能后，才入手了压面器和切面器。 关于自制面条的N种好处就不说了 想说的是在这里做个自制的面条集，之后的笔记就放在下面的上传作品里吧
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1g碱
- 1个鸡蛋
- 1块蒸熟南瓜
- 200g，全麦粉
- 200g全麦粉
- 2g碱
- 50g豆浆（黑豆、薏米）
- 南瓜鸡蛋面条（碱水）
- 黑豆薏米面条（碱水）
调味料
- 0.5g盐
- 2g盐
营养成分
热量
628.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
10.0 克
糖
7.0 克
钠
877.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蒸熟南瓜用料理机加水打成汁过滤，取80g备用
2
将南瓜鸡蛋面的全部材料混合揉成面团。放干净容器盖盖省十五分钟
3
此步骤，我用厨师机完成哈
4
将黑豆浆面条的全部材料混合揉成面团。这个很硬，厨师机不好用，只能人工了，多揉一会。放干净容器盖盖省十五分钟
5
厨师机断电安装压面器。
6
取两种面团略擀成细长厚片放入压面器（2档，非常厚）反复压四、五次，至面片压实为好
7
压好的面片两面均匀的撒上生粉，防粘
8
厨师机断电后更换成切面器
9
两种面片分别放入，面条就自己出来啦
10
根据面条湿度加适量生粉防粘
