奶汤冬瓜（这可是真正加了奶的做法哟！）
简单
4人份
最初品尝这道菜还是在八年前，那天我们同事聚会。粟姐亲自下厨房为我们精心做了一桌美食，其中就有这道菜。我本是一个对食物不感兴趣的人，也就是除了油腻的，肉类的，腥辣的，吃什么都无所谓。但那次让我不得不佩服粟姐的厨艺，满桌的菜被一扫而光。后来特意向粟姐学了这道菜的做法。我个人觉得奶香中带有咸鲜的味道而且还不失清淡。比较符合我的胃口，所以一直比较喜欢。现在推荐给大家。
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食材清单
其他
- 2个咸鸭蛋
- 500～600ml纯奶（200ml一袋的需2-3袋）
- 500g冬瓜
- 少许花椒
- 适量鲜虾仁（如果没有用干虾仁或虾皮代替也行）
营养成分
热量
119.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
4.0 克
糖
8.0 克
钠
211.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将冬瓜切薄片；咸鸭蛋的蛋白和蛋黄分离，各放小碗中用勺子碾压成泥状；虾仁洗净切段备用。
2
在锅中放适量油，待油热到7-8成时，放入花椒，翻炒出香味，然后捞出。再将切好的冬瓜倒入锅中，翻炒片刻。
3
倒入纯奶，把冬瓜淹没住就行。然后放入咸鸭蛋的蛋白和虾仁。炖至开锅改为小火。再炖约20分钟冬瓜熟了即可。
4
盛入碗中，上面撒上咸鸭蛋的蛋黄，这样成品就完成了。吃的时候把蛋黄拌匀即可。根据个人喜好，放些香菜也行。
