鲶鱼烧茄子
简单
4人份
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食材清单
其他
- 一个圆茄子
- 一条鲶鱼
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 蒜
- 醋
蔬菜类
- 姜
- 葱
调味料
- 盐
- 糖
营养成分
热量
520.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
3.0 克
糖
2.0 克
钠
471.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鲶鱼洗净，划破肚后，将内脏取出，腮也取出，冲洗干净，切成段
2
茄子去皮后切成滚刀块。葱，姜，蒜且末
3
锅中烧热油，放入葱姜蒜爆香
4
放入鲶鱼段翻炒
5
倒入生抽和老抽，继续翻炒几下，鱼肉有点变白后加入水
6
放入料酒、一点点的醋、盐还有一点糖。大火炖，水开后转小火
7
放入茄子，继续炖，直至汤快收干时
8
将菜盛入碗中后，加一点蒜末和香菜即可
