燕麦蟹粉软欧包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 150g水
- 150g燕麦粉
- 150g高筋面粉
- 15g奶粉
- 1个鸡蛋
- 30g黄油
- 5g酵母粉
- 适量顶料：芝士碎、香葱碎、番茄酱
- 适量馅料：芝士碎、蟹粉
调味料
- 20g红糖
- 3g盐
营养成分
热量
602.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
2.0 克
糖
15.0 克
钠
827.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
新鲜大闸蟹洗净上笼蒸10分钟。
2
螃蟹放凉后拆出蟹粉蟹肉。（比较费劲）
3
葱姜末用猪油煸炒出香味，下蟹粉，加料酒、盐、糖，炒到略干。放凉备用。
4
把所有面包配料（除黄油）拌匀，反复揉至面团光滑，加黄油，继续揉至出手套膜，醒发至两倍大。分隔面团，揉圆，擀开，在面皮上铺撒芝士碎和蟹粉。
5
卷起面皮，压实成形，放温暖湿润处二次发酵，在面包表面涂蛋黄液，在面包顶上撒芝士碎、香葱末，挤上番茄酱。
6
烤箱180℃预热后，放入面团烤20分钟既成。
7
香软的燕麦蟹粉欧包
