全麦亚麻籽咸吐司
简单
4人份
总是做甜🍞吐司这次想做一个咸吐司🍞方子是自己琢磨的，两个450克吐司量。后面小贴士要看
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食材清单
其他
- 15克亚麻籽
- 15克熟麸皮
- 200克水
- 40克黄油
- 425克高筋面粉
- 50克淡奶油
- 5克酵母
- 60克黑麦粉
- 一个蛋清
调味料
- 10克盐
- 45克砂糖
营养成分
热量
796.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
7.0 克
糖
10.0 克
钠
706.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
揉面忘了拍了，后油法揉至扩展然后加入亚麻籽揉均匀加黄油揉至完全扩展，我是昨天晚上揉的放冰箱冷藏一晚发酵
2
第二天室温回暖然后平均分成六块滚圆松弛20分钟
3
20分钟后擀开像这样卷起来继续松弛20分钟，松弛也叫中间发酵，要盖保鲜膜最好再盖一块毛巾
4
像这样，我这次做中间发酵两次
5
取一个松弛好的像这样擀开
6
然后从下往上卷起来
7
这是卷好后的
8
烤箱底部放一盆热水开发酵档进行二发
9
发八九分满烤箱预热175度
10
表面刷蛋液放烤箱烤42分钟
11
烤好后立即脱模放晾网晾凉
12
切开了组织还不错👍
