翻译几款常见的奶油霜（五）---白鼬奶油霜 Ermine Frosting

经常为不知道用什么奶油霜来做杯子蛋糕的topping而发愁，不小心看到how to cook that上边有一个奶油霜比较的视频，看到大家留言普遍说听不懂，就找了找原帖，翻译出来，与大家一起分享。可以刮入香草籽，替代香草精。配方及图片均来自how to cook that。 第五款奶油霜比较特别，ermine frosting，我查来查去没有查到它的中文译名，ermine是白鼬，我想大概是因为这款奶油霜的质地让人联想到了白鼬的皮毛因而得名的吧。这款奶油霜来头不小，听说在传统做法中，这款奶油霜是红丝绒蛋糕的原配，但是后来，被cream cheese frosting取代了它的位置。这款奶油霜不渗水，且在较高的室温环境下，45分钟左右还能保持良好的性状。