日式菌菇茶碗蒸
简单
4人份
日式菌菇茶碗蒸，简单的操作初学者容易上手，选用优质食材制作，菌菇鲜美浸透到蛋汁里，温和的口感给秋日带来温暖，给身体补充能量，易消化的可口食物也适合给老人小孩食用，是常见的家庭料理。
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食材清单
其他
- 2个鸡蛋
- 适量料酒
- 适量茶树菇
- 适量萝卜
- 适量金针菇
调味料
- 少许盐
- 适量酱油
营养成分
热量
600.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
1.0 克
糖
8.0 克
钠
402.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鸡蛋打散在碗里。
2
依次加入料酒、酱油、水。如果为了味道更鲜美，水可以用冷的高汤来代替。一般水和蛋液的比例为1:1，加得太多不容易凝结，加得太少蒸出的蛋口感不嫩。
3
把萝卜切片，切得薄一些。
4
将金针菇洗净，切除根部，切段。
5
将茶树菇洗净，切除根部，切段。
6
把材料都放入碗内，倒入先前调好的蛋汁。注意不要倒得太满过碗口。
7
等锅里的水沸腾，放入蒸架，盖上盖子大火蒸1分钟后开小火蒸8-10分钟。
