下饭🥢能吃三碗|の番茄🍅土豆炖牛腩🥩
简单
4人份
贴秋膘的第N天🍂 近来成都也是进入雨季，整天都是阴沉沉的丧丧天，想做点元气满满的菜🤩 既然是肉食动物，自然少不了这道既开胃又营养的西红柿土豆炖牛腩啦！ 这是道汤菜，一口牛肉➕浓郁酸甜的汤汁简直不要太爽🥳 非常适合入秋食用～
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食材清单
其他
- 1个土豆
- 1块桂皮
- 2勺料酒
- 3个八角
- 3勺生抽
- 3片香叶
- 3瓣蒜瓣
- 4个西红柿
- 500克牛腩
- 两撮花椒
- 适量黑胡椒
蔬菜类
- 8片姜片
调味品
- 一大块老冰糖
调味料
- 2勺盐
营养成分
热量
724.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
1.0 克
糖
20.0 克
钠
340.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛腩多泡几遍冷水后捞出，姜蒜等切片香料备好，西红柿🍅划十字泡在开水里。
2
牛腩切成3cm左右的方块♦️（喜欢大块的按自己喜好切大坨🤣）
3
牛腩🥩：冷水入锅焯水，放入3片姜一撮花椒水开后五分钟捞出用热水冲干净，放一边沥水。
4
西红柿🍅：烫一会儿去皮切块备用。
5
起锅烧油（这里其实放了一小块黄油所以冒泡很香😋）放入姜蒜～
6
放入香料炒香🤩
7
闻到香味后放入牛腩（⚠️小心崩油）持续翻炒直到水汽渐收，肉有点焦黄。
8
放入料酒和生抽🥃
9
闻到香味后放入一半的西红柿🍅（只放一半只放一半只放一半重要的事情说三遍！！）
10
炒到西红柿变软出汁～（这个时候还没放水，已经有很多汤汁啦）
11
转入高压锅🥘
12
加与牛肉持平的水即可🉑我这个加多了点因为还想喝汤😝
13
高压锅调整到炖牛羊肉模式等待就好～半小时左右就可以了（如果不是高压锅，大概要炖1-2小时，那么久一定要加够水💦）
14
高压锅炖好后先搁置。
15
这边重新起锅烧油，下刚刚剩的西红柿翻炒到软烂🍅
16
倒入高压锅里的番茄牛腩，加入冰糖、黑胡椒、盐🧂以及切小块的土豆🥔
17
熬煮一刻钟左右即可出锅🥢
18
撒上芝麻或者香菜风味更佳哦～
