红烧牛尾（加胡萝卜香菇黑木耳）
简单
4人份
家有一个狂爱香菇和黑木耳的小朋友，所以在基础的红烧胡萝卜牛尾里加入这两样，超级入味。每次都是配菜比主菜先被消灭～
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1包牛尾
- 1根胡萝卜
- 2勺老抽
- 3勺生抽
- 5朵木耳
- 8朵香菇
蔬菜类
- 4片姜
调味料
- 2勺糖
营养成分
热量
484.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
4.0 克
糖
1.0 克
钠
896.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛尾清水泡三小时，洗净。如果牛尾太大块，可以把旁边的肉切下来一些，这样烧的时候容易入味，也比较方便啃。水烧沸，加牛尾和姜片，煮8分钟左右，用水冲洗干净备用。
2
香菇黑木耳提前泡发，香菇一切三，黑木耳撕小块，胡萝卜切滚刀块。
3
油烧热，下牛尾炒至略有焦黄。
4
加入料酒，老抽，生抽，白糖，炒至上色。
5
移入深锅，加热水至没过牛尾。大火煮开，转小火炖。这时可以尝一下汤汁的味道，比你想要的最后口味淡一些为准。如果味道不够此时可以再加生抽或糖调味。
6
炖1.5小时左右，加入黑木耳香菇胡萝卜，搅拌一下，继续炖1小时左右，差不多半小时看一下以防烧干。肉用筷子能轻松插入，胡萝卜变软就可以了。
7
开锅，如果汤汁过多就开大火收干。装盘，上菜～
