豆筋烧五花肉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 15ml料酒
- 1小根桂皮
- 2个八角
- 3片香叶
- 4根豆筋
- 5个干辣椒
- 少许生抽
肉类
- 1000克五花肉
蔬菜类
- 1块姜
- 一小把香葱
调味料
- 少许白糖
- 适量盐
营养成分
热量
601.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
9.0 克
糖
4.0 克
钠
572.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将五花肉洗净，放入锅中，倒入清水，大火加热后，转成中小火煮约20分钟，筷子能将肉戳穿即可（偶有点急性子，还没煮透就捞出来了）。捞出后，改刀切成2cm大小的块
2
豆筋用温水浸泡15分钟左右，待其变软即可，沥干备用
3
锅中倒入油，大火加热至油7成热时，放入肉块煸炒2分钟，再放入姜，八角，桂皮,香叶,干辣椒炒出香味，倒入生抽，老抽炒制肉上色后，烹入料酒
4
倒入开水没过肉的表面，放入葱结，大火烧开后盖上盖子，改成小火焖30分钟。放入白糖，盐、豆筋和青椒，改成大火，待汤汁变浓稠即可
