抹茶千层蛋糕9寸
简单
4人份
2020年2月29日，用了三个小时的抹茶千层完成✅成品大概是9寸，13层哟～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克抹茶粉
- 200克低筋面粉
- 280ml淡奶油
- 3个鸡蛋
- 40克黄油
- 500克牛奶
- 5克抹茶粉
调味料
- 20克糖
- 70克糖
营养成分
热量
608.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
3.0 克
糖
17.0 克
钠
106.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
低筋面粉➕抹茶粉➕糖，混到一起，过筛一遍
2
三个鸡蛋放入，打散
3
分几次加入牛奶，慢慢搅拌均匀。加热黄油，使之融化成液体，再搅拌。
4
过筛，我过筛了3次，使之细腻（可以再放入冰箱冷藏1小时，会更细腻，但我没高兴，直接放置了15分钟左右）
5
准备平底锅和大小合适的汤勺，摊饼。我这个一汤勺刚好适合9寸的平底锅。
6
耐心地一张一张摊饼！！！我最开始几张，锅里都提前刷了油，但后来发现不用刷油也不粘，因为配方里的黄油量很足！一开始我失败了三张饼，都是因为翻面不行，自己找最适合的翻面方法即可。
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配方一共可摊16张左右，上图是成功可用的13张。稍微撕破一点点是没事的，放在中间一些的位置就好了。
8
淡奶油里面根据个人口味加糖，打发至自己喜欢的程度（我这里面还加了一丢丢抹茶粉，能看出淡淡淡绿色吗🥰）
9
一张饼，一层奶油。我放在砧板上，铺了一层保鲜膜，用勺子和刀背抹的，没有转台和刮刀，凑活吧！
10
整理边缘，可切掉外围一圈，为了拍照好看。这步可以省略，因为会产生很多边角料！
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最上面撒上适量抹茶粉，这样口感会更好，因为抹茶粉直接吃挺苦的，中和了奶油和饼的甜腻感！但我奶油里面加的糖很少，本来也不甜～
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成品图，开吃！💚
