巧克力猫咪吐司（波兰种）步骤超详细
好看又好吃😋
食材清单
其他
- 0.6克耐高糖干酵母
- 1.5克耐高糖干酵母
- 120克高粉
- 15克蛋液
- 20克黄油
- 30～40克牛奶（根据面团吸收程度加入，一定要预留水分）
- 50克水
- 50克高粉
- 主面团
- 波兰种
- 适量可可粉
调味料
- 2克盐
- 30克白糖
营养成分
热量
688.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
3.0 克
糖
12.0 克
钠
965.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
将波兰种全部材料混合均匀，盖上保鲜膜。室温发酵至2倍大，表面起大气泡，夏天时间大概2～3小时。（波兰种看状态不看时间的）或者提前一晚做好，放冰箱冷藏发酵一夜。
发酵好的波兰种
撕开里面是蜘蛛网状的
将波兰种和主面团除了黄油、可可粉外，全部加入到厨师机里。
厨师机1档混合均匀，4档5分钟左右。揉成光滑面团，能拉扯出薄膜
这时候可以加入软化好的黄油，继续1档搅拌均匀，4档8分钟左右，揉出手套膜。
手套膜
揉好的面团分出120克，做猫耳朵部分。
另外一部分放入干净的盆里发酵至2倍大。（发酵时间大概1小时）
120克面团在平均分成2份60克一份。
加入适量的可可粉，用手揉搓均匀。
加入可可粉揉好的面团
两个面团，一份加入多一点可可粉揉深色一点。同样的分别放入容器里或者碗里，盖上保鲜膜发酵至2倍大。（发酵时间大概1小时）
第一次发酵好的面团。
发酵好的面团按压排气。两个颜色不同面团在分出各10克。放一边盖上保鲜膜备用。
排好气，擀开。
卷起来，放入模具中。另外一个颜色深的面团同样的做法。
刚刚分出来的10克面团，擀成长条
在用刮板从自己切开，
像图片上排放，交错
放入到猫咪磨具中
白色面团取出按压排气，用擀面杖擀出长方型，在两边堆叠，按压。
放入到模具中
放入烤箱或者锅里放入温水发酵至8分满。开始发酵的时候可以不盖盖子。发酵到一半，盖上盖子，继续发酵。这时候（千万不要打开磨具）看发酵到多大，你可以用牙签，测量。（发酵时间大概1小时）
烤箱提前预热上下火200度，中下层烘烤25分钟左右。
烤好要震几下磨具，在到出来。放凉在切开。切开有惊喜哦
是不是很好看
好看哦
这样吃吐司，可以吃多几片哦
超级萌的巧克力猫咪吐司。
