各种馅料的宁波汤圆
简单
4人份
小时过年邻居家阿姨包的宁波汤圆一直记忆深刻，长大后自己捉摸着做了几回，终于成功，之后的每年元宵节都做给家人。宁波汤圆是用糯米粉和成面包的，不是用粉滚的，所以很软，很糯，但对馅料和面的要求较高，所以大家要细心些，以免煮得一锅片汤~~~，下面就随我一起做起来吧！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1000g各种馅料
- 1000g糯米粉
- 100g蜜枣
- 10g柠檬皮
- 2个熟咸蛋黄
- 30g猪板油
- 40g猪板油
- 43g(一块）德夫黑巧克力
- 50g五香花生米
- 50g山楂膏或山楂条
- 50g熟黑芝麻
- 50g猪板油
- 50g蜜汁橙皮
- 50g黄油
- 下面是各种馅料的做法
- 其他馅料可根据自己的喜好而定
- 山楂馅：
- 巧克力馅：
- 流沙馅：（这个需冷冻后包）
- 花生馅：
- 蜜枣馅：
- 香橙馅：
- 黑芝麻馅：
调味料
- 20g白糖
- 30g白糖
- 40g白糖
- 40g糖
- 50g糖
- 50g糖粉
营养成分
热量
217.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
7.0 克
糖
16.0 克
钠
635.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除流沙馅和蜜枣馅外，其他馅料做法都差不多。就是将原料剁碎，芝麻和花生擀碎，混合板油和糖。
2
做成的山楂馅料。建议这里选择山楂膏（即京膏），口感较好。
3
做成的花生馅。我是用生花生烤的，只需用水洗净花生，趁湿抓上些盐，放入烤箱160度10分钟左右即可。
4
做成的巧克力馅。巧克力可选丝滑牛奶的，但应适当减少猪板油的用量。
5
香橙馅。放柠檬皮是为了提升清香的口味，没有可不放。放了些葡萄干：）
6
蜜枣馅只需将蜜枣剁碎即可，因为很多糖，所以可以粘在一起成馅。
7
流沙馅将蛋黄捻碎后混合黄油和糖粉，然后放人冰箱冷冻。
8
将馅料分成小球，取面皮与馅料同等大小即可，不熟练的可加大面皮。
9
面粉要选糯米粉而不是江米粉，和成较硬面团，不能软了。
10
面如果太软，虽容易包，但面皮很容易塌，不成型。
11
包入馅料。
12
好了，等待下锅吧！
