手冲咖啡~果丁丁
简单
4人份
这款是来自埃塞俄比亚耶加雪菲产区果丁丁处理长 处理方式：水洗 风味趋向：高温~白玉兰，黄柠檬，红李 低温~姜糖，花茶
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食材清单
其他
- 我用的Brewista温控手冲壶
- 我用的Brewista电子称
- 我用的小富士磨豆机
- 300g农夫山泉
蔬菜
- 16g咖啡豆
营养成分
热量
790.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
2.0 克
糖
5.0 克
钠
463.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
适宜人群
孕妇、老年人
禁忌人群
高血压患者、胃炎患者、肠胃敏感人群
健康益处
补充能量
烹饪步骤
1
称豆，挑豆，差不多16g这样最后取15g咖啡粉，（如果豆子的瑕疵豆很多要都挑出来，不然会有很大的影响，然后磨豆机也会有1~2克这样的损耗）
2
折滤纸，对边折，开始烧水，因为豆子的烘焙度有点深我选用90℃的水
3
洗滤纸，一定要充分贴合滤杯哦😊
4
倒入咖啡粉，焖蒸30s40g
5
焖蒸结束开始第二段注水，从中心开始画圈，注意水流不能太大，流距不能太高
6
45s注水100g
7
第三段注水，画圈3圈中心点注水注到1:40s240g
8
1:50s截流
9
取液重185g
10
液重取185g后可以根据口感加5~10的温水稀释