酸奶巴斯克蛋糕
简单
4人份
网红巴斯克蛋糕🍰做法简单快手。这个方子里我将糖量减半，并用代糖代替砂糖，酸奶代替了奶油。虽然算的上是无糖低脂，但是奶香浓郁，因为酸奶的加入又不会很腻，绝对是深度芝士爱好者的真爱！
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食材清单
其他
- 100克酸奶
- 10克玉米淀粉
- 1个蛋黄
- 240克奶油奶酪
- 2个鸡蛋
- 35克代糖（赤藓糖醇）
- 3克香草精
- 5克柠檬汁
营养成分
热量
347.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
7.0 克
糖
1.0 克
钠
699.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
全家福来一张。（用的妙可蓝多奶油奶酪，一盒240g）先把烤箱210度预热。
2
奶油奶酪提前室温软化。
3
然后加入代糖。
4
如图用打蛋器搅拌均匀无颗粒状。
5
加入一颗蛋黄，搅拌均匀。
6
将两颗鸡蛋打匀。
7
分三次倒入奶酪糊中，每次都在搅拌均匀后再加入下一次。打匀到图中样纸即可。
8
先来点香草精。搅匀，如果没有，可以不加。加香草精是为了使蛋糕味道更丰富。
9
加柠檬汁，我用的柠檬浓缩汁。普通柠檬汁可以根据个人口味加入5-10克左右。
10
加入酸奶。搅匀。酸奶最好用原味酸奶，别用太厚的那种就行。
11
加入玉米淀粉。
12
搅拌均匀，成图中流动的糊状即可。
13
用油纸简单粗暴地铺进6寸磨具中。将油纸铺满尽量铺平整。否则烤完的蛋糕边容易破皮。
14
将奶酪糊过筛，筛入磨具里。
15
将模具从高处掂两下，将面糊里的气泡掂出来。然后用刮刀将表面刮平。
16
放入提前预热好的烤箱里210度25分钟。在最后的5分钟里，如果蛋糕表面上色不深可以调制220度，使蛋糕表面如图成焦黄热即可。（烤箱温度要根据自家烤箱脾气来定，如果平时温度偏高，则需要自行调低温度哈）
17
蛋糕冷却后，放入冰箱冷藏4个小时以上。然后切一块，再来一杯美食咖啡，就可以享用美味了！
