虎斑蟹炒年糕
简单
4人份
青花蟹适合放汤 虎斑蟹适合爆炒 这是我在海边的生活经验 蟹炒年糕不知道是不是杭帮菜 每道菜里或许都有着故乡的烙印
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食材清单
其他
- 100克年糕
- 1勺料酒
- 1大勺花生油
- 1小勺蚝油
- 1小小勺砂糖
- 2只虎斑蟹(活的)
- 2瓣大蒜
- 酌情白胡椒粉
蔬菜类
- 1块老姜
- 1把小葱
营养成分
热量
154.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
3.0 克
糖
2.0 克
钠
808.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
虎斑蟹：刷干净 把壳掀开 去肺 对半切 再横切两刀
2
老姜：切两片
3
大蒜：拍扁 脱衣
4
小葱：切段
5
年糕：切段
6
起油锅 油热后 下姜蒜爆香 把虎斑蟹炒变色后 一勺料酒 翻炒
7
加蚝油 砂糖 翻炒均匀
8
放入年糕翻炒 5分钟 到年糕变软 一丢丢白胡椒粉 再翻炒一下 撒葱段 出锅
9
蟹盖子放最上面(为了好看)
