追剧零食&下酒菜【绝味】卤鸡翅尖
简单
4人份
特别喜欢某燕某味的鸡翅尖，疫情期间只能自己动手做咯，和市售味道没差hh
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1块桂皮
- 2片香叶
- 3个干辣椒
- 500克鸡翅尖
- 适量油
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量花椒
调味料
- 少许白糖
- 适量盐
营养成分
热量
593.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
7.0 克
糖
5.0 克
钠
188.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡翅尖用水清洗干净，加一小勺盐腌渍15分钟便于入味。
2
起油锅，下干辣椒桂皮香叶花椒煸炒，注意不要把花椒炒黑了，会发苦。
3
将腌好的鸡翅尖再过一遍清水洗掉多余盐分，倒入锅中和香料一起煸炒一下，加入料酒，然后加生抽调味，老抽上色，加清水没过翅尖，大火烧开后滤去浮沫，加盖转中小火烧15-20分钟。我喜欢软烂一点的翅尖所以烧的时间比较长～
4
开盖转大火收汁到自己喜欢的浓稠度，再撒点白糖提味然后出锅！
