牛肉小炒泡馍家庭版
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个西红柿
- 2个粉丝
- 2个鸡蛋
- 500面粉
- 两张豆腐干
- 勺鸡精
- 适量木耳
- 适量生抽
- 适量花椒粉
- 适量黄花菜
肉类
- 1块牛肉
蔬菜
- 适量青菜
调味料
- 适量盐
- 适量酱油
营养成分
热量
540.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
7.0 克
糖
13.0 克
钠
756.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先和面，泡馍的馍要硬一点，所以我用的凉水，不用放酵母粉
2
把面粉搅拌成没有面絮然后下手揉
3
揉成表面光滑，然后放盆里醒半个小时。在这个时候咱们来准备小炒的食材
4
把西红柿切丁，黄花菜，木耳，青菜，豆腐干切段。粉丝用冷水泡开
5
等半个小时把面切块，擀成指头薄厚，厚一点煮馍的时候不会太哝
6
面饼擀好放入电饼档烙，烙到表面金黄如图，用牙签扎几个空，熟得快些。
7
用手掰成小丁丁，放置备用
8
前面忘了说了，泡馍一定要熬肉汤，牛骨头跟牛肉一起下锅煮小火慢煮2小时左右。汤提前做好在准备揉面。汤里面放着八角，桂皮，香叶，葱，姜，不用放盐，熬出香味备用
9
起锅热油下辣椒面
10
把西红柿，木耳，豆腐干，黄花菜，青菜，牛肉，馍，舀三勺汤，盐，鸡精，十三香，少许老抽中火慢煮。
11
煮至浓稠把粉丝，鸡蛋，香醋放入，搅拌均匀后放入蒜苗。鸡蛋把馍包裹均匀就可出锅。
12
美味的牛肉小炒泡馍就做好了。
