十二道锋味之-红酒烩猪蹄
简单
4人份
最近在看谢霆锋的十二道锋味 瞬间变花痴 会做饭的男人真是好MAN啊 会做饭并且有阅历的男人更是好MAN啊 会做饭并且有阅历并且长得帅的更加是好MAN啊 看了这几期 对他为赵薇剧组做的那道红酒烩蹄髈看得我口水直流 今天特别试了一试 因为蹄髈太大，换成了猪蹄 但是十二道锋味微博上提供的菜谱和电视上霆锋做的有差别 我是按照菜谱来做的 只是买不到白酒醋用白酒+白醋来代替
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食材清单
其他
- 1/2碗花椒
- 1根桂皮
- 2:1白酒+白醋
- 2只猪蹄
- 3-4根芹菜
- 4-5片香叶
- 半个胡萝卜
- 半瓶红酒
- 半罐苏打水
- 少许丁香
- 少许干辣椒
- 少许黑胡椒
- 适量水
蔬菜
- 1小把黄花菜
- 2个蒜头
蔬菜类
- 1个红洋葱
调味料
- 适量酱油
营养成分
热量
623.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
2.0 克
糖
18.0 克
钠
138.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1，按照图中准备好主料和配料。
2
2，锅中放入水，香叶，白酒，白醋，黑胡椒（家里没有混合胡椒粒，用黑胡椒粉代替）。
3
煮开后放入猪蹄直至煮熟即可。
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3，另起炒锅，倒入色拉油，油热后放入红洋葱，丁香，香叶，蒜头，胡萝卜，芹菜翻炒片刻。随后倒入红酒，加入煮好的猪蹄。再依次放入花椒，黄花菜，丁香，辣椒，桂皮，酱油，苏打水，水，煮开后转小火，煮2个小时即可。
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4,我用了2个小时，猪蹄炖的非常烂。菜谱上最后一步炒辣椒我没做，我怕太辣。如果有喜欢辣的不妨试试。
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成品
7
成品
