只需要时间和耐心的古法红枣糯米切糕
简单
4人份
端午节包粽子，粽叶用完了，还剩下糯米和红枣怎么办？不能浪费，切糕做起来😍
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食材清单
其他
- 1支喝酸奶的硬吸管
- 500克糯米
- 多多耐心
- 若干红枣
营养成分
热量
313.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
8.0 克
糖
19.0 克
钠
330.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
糯米提前泡水，我泡了一宿，如果是白天，至少泡4小时。
2
泡完水的糯米。找一个盘子，垫上屉布，把糯米铺平
3
用筷子扎几个洞，边上多余的屉布包起来，开锅蒸15分钟
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蒸好啦
5
拿出来，翻拌一下，增加粘性
6
加入没过糯米的水，把糯米搅散，继续蒸30分钟
7
蒸好啦
8
红枣洗净，蒸熟，我一般用蒸蛋器，15分钟，方便省时间。蒸好的枣用吸管去核。
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完整的枣
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红枣备用
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找个大小合适的模具，做好是玻璃的或者是陶瓷的，铺上干净是屉布。
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开始做切糕啦！先铺一层糯米，压实。再码上满满的红枣，反复，每一层都要压实。
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漂亮
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可以找一个平底的小杯子来压实
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最后一层是糯米
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用屉布包好
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上面找一个盘子，再压一个重物
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一瓶酱油够重吧😜
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又做了一个，开火，蒸1小时
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出锅
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继续压，这个时候切糕很烫，不要用塑料的器具压，一边压一边放凉，现在天气有点热，长时间放置怕坏了，大概放到切糕不烫手了就可以进行下一步↓
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台面上铺一张保鲜膜，把切糕倒扣出来
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包起来
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放在之前的容器里，放冰箱冷藏一宿
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第二天就可以吃啦，凉吃：切了直接蘸白糖吃；热吃，切片蒸一下；煎着吃；切拨片煎一下，蘸白糖。
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糯米软糯，红枣香甜，夏日凉品，真是吃一片想两片