毛毛虫豆沙面包（Funburnt X3）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 18g奶粉
- 225g水
- 480g豆沙馅
- 500g高筋面粉
- 50g全蛋液
- 50g黄油
- 7.5g酵母
- 适量蛋液（刷表面）
调味品
- 70g白砂糖
调味料
- 5g盐
营养成分
热量
503.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
9.0 克
糖
18.0 克
钠
496.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油外，所有面团材料放入和面机
2
和至面团光滑不沾底
3
加入室温软化好的黄油
4
和至出手套膜即可
5
和好之后切换发酵功能进行发酵
6
发酵至原来的两倍大即可
7
和好的面团进行揉面排气
8
分成几个相同的小面团，盖保鲜膜松弛15分钟
9
取一个面团，压扁
10
放入事先弄好的豆沙馅，包好捏紧，收口朝下。
11
慢慢擀成长一些的椭圆形，动作要轻柔，防止豆沙馅挤出来。
12
用刀在面团上割成均匀的切口，切割至下边缘，注意只割上层，露出豆沙即可，千万别把下层割漏
13
轻轻翻过来，割口面朝下，从侧面轻轻卷起。一直卷过去，成长筒状，割口刚好朝上
14
全部卷好后，依次放入烤盘，中间隔开距离。
15
放入烤箱中发酵，烤盘下边放盘热水，发酵30-40分钟左右，千万注意不要发酵过度，会把切条撑破。
16
取出在表面刷一层 鸡蛋液
17
放入预热好180度的烤箱中层，上火180度，下火165度，烤制13分钟左右，上色稍微满意时，及时加盖锡纸，防止烤糊。
18
香喷喷的毛毛虫豆沙面包出炉啦！
