颜值爆表的酸奶紫薯卷
简单
4人份
特别美貌，特别好吃，特别有营养！ 是夏天对抗磨人的小妖精--打发奶油夹馅的有力候补，不管是野餐还是团聚都超方便携带，不坏，不塌，面子足足的。 方子改编自微博@烘焙的味道，分量是28*28方盘一个，减了糖，用三个大洋鸡蛋即可。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 120g紫薯泥
- 35g酸奶
- 3个蛋白
- 3个蛋黄
- 40g黄油
- 50ml色拉油
- 60ml牛奶
- 80g低筋面粉
- 酸奶紫薯卷
蛋类
- 蛋糕卷
调味料
- 25g细砂糖
- 30g细砂糖
营养成分
热量
150.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
9.0 克
糖
6.0 克
钠
712.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋糕卷: 蛋黄依次加入30克糖，牛奶，色拉油分别拌匀，搅打至完全融合。分三次筛入面粉，翻拌至无颗粒。
2
蛋白分三次加糖打至湿性发泡(可滴入几滴柠檬汁)，即提起打蛋器成弯角尖角状。蛋白分三次加入蛋黄糊切拌均匀。
3
蛋糕糊倒入垫了油纸的方盘中，表面抹平轻震烤盘震出空气。放入预热180度的烤箱，烤12-14分钟至表面按压不粘手，有弹性。
4
酸奶紫薯馅:
5
黄油室温软化，加糖加至膨松发白。
6
紫薯切块加一点点水加盖微波高火6分钟捣成泥，拌入黄油中，再拌入酸奶，即成内馅。
7
将放凉的蛋糕体倒扣在另一面油纸上，撕去底部油纸，抹上紫薯馅，卷好并放入冰箱冷藏。吃时回温到室温即可。
