百香果胡萝卜鹰嘴豆炖牛腩
简单
4人份
百香果炖牛腩炖排骨都是点睛之笔呢，加入胡萝卜和鹰嘴豆更是下饭好菜
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1把鹰嘴豆
- 2根胡萝卜
- 3个百香果
- 500克牛腩
- 半个蒜
- 适量八角
- 适量料酒
- 适量生抽
蔬菜类
- 几片姜
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
133.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
3.0 克
糖
17.0 克
钠
326.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好各材料，鹰嘴豆提前一晚过半天浸泡
2
百香果切开取出汁水
3
胡萝卜去皮滚刀切块
4
牛腩冷水下锅，加入料酒、姜片、八角
5
水开后捞出牛腩，注意捞出后不要用冷水冲
6
热油锅放入剥好的蒜瓣爆香
7
加入牛腩块翻炒，肥肉部分着重煎一下
8
加入胡萝卜翻炒几下
9
加入泡发好的鹰嘴豆
10
倒入百香果汁翻炒
11
放2勺生抽、2勺糖翻炒拌匀
12
加入煮好的开水（不要加冷水）
13
小火慢炖，中间加几次水一直炖至牛腩变软，然后加一小勺盐调味翻拌几下出锅
