超简单快手蒜泥白肉
简单
4人份
夏天最适合吃凉拌菜啦，传统的蒜泥白肉是配黄瓜，但是我家里没有黄瓜就随便加了点洋葱，结果洋葱有点辣，大家还是准备黄瓜吧 文中辣椒油可以看我这个菜谱 https://www.xiachufang.com/recipe/104079946/?group=share_title_a 辣椒油很关键，一定要把辣椒油做好，这个菜的味道才会更香
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食材清单
其他
- 1根（我用的洋葱，下文自动替换为洋葱）黄瓜
- 2勺料酒
- 3勺生抽
- 3勺辣椒油
- 400克偏瘦的五花肉
- 两颗独蒜
- 适量花椒油
- 适量鸡精
蔬菜类
- 2根小葱
- 适量姜
调味料
- 一小勺糖
- 适量盐
营养成分
热量
744.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
5.0 克
糖
10.0 克
钠
841.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉最好选择稍微瘦一点的，肥瘦肉不会分开那种，不然不好切，切开也不好看。五花肉洗净放入锅中煮熟，煮时加入料酒，姜片，花椒，都是为了去腥增香的。大概水开后需要煮半小时，用筷子插入肉冒出来的水不是红色就熟了。
2
猪肉时准备调料，姜葱蒜切末，尽量把蒜切的越小越好
3
在姜葱蒜末中加入3勺生抽，半勺醋，半勺糖，适量盐，适量花椒油，适量鸡精，3勺辣椒油，生抽和辣椒油可以多一些，糖提味用不用太多，具体根据个人口味调整吧
4
五花肉煮熟加入凉开水中，能更快的变冷
5
五花肉切片，越薄越好
6
盘底铺菜，请自动替换为黄瓜，黄瓜切片切丝都可以，放上不好切的边角的碎肉
7
上面铺好整块的肉
8
淋入刚才调好的酱汁
9
吃的时候拌开即可
10
开动吧，超香
