郫县豆瓣酱香菇蒸鸡（高压锅）
简单
4人份
简单、入味、快手
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食材清单
其他
- 1个干辣椒
- 1勺料酒
- 1勺蚝油
- 2勺生抽
- 8朵香菇
- 半只（一斤左右鸡
- 适量白胡椒
蔬菜
- 1大勺郫县豆瓣酱
蔬菜类
- 6根葱
- 6片姜
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
701.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
5.0 克
糖
14.0 克
钠
621.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、香菇提前泡发，冷冻过的鸡剁块、冷水下锅，放葱、姜、料酒，焯水（如果是新鲜的鸡不用焯水），水开前捞出，放在大碗里，放香菇； 2、挖一大勺郫县豆瓣酱放进去，倒入蚝油、生抽，撒点白胡椒、盐、糖，搅拌均匀（新鲜的鸡不焯水直接放这些调料，腌制一会儿），冷冻焯水的我就直接这样拌一拌上高压锅蒸了；另外放几片姜、葱、干辣椒，没小葱所以放了大葱。 3、高压锅上汽后蒸了大约15分钟，出锅。
2
味道还可以，不过下次我应该不会先焯水了，直接蒸
