超赞槟榔芋头糕
简单
4人份
阳江芋头糕，没南乳，五香粉（用十三香代替了），芋头直接买了槟榔芋，做好后芋头很粉，而且省事多了，美味东西简单材料，出来的味道一样好！
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食材清单
其他
- 400克粘米粉
- 500克槟榔芋头
- 600克+80克水
- 少许十三香
- 少许靠感觉盐
海鲜
- 少许干贝
海鲜类
- 少许虾米
肉类
- 400克五花肉
蔬菜类
- 少许葱花
调味料
- 少许糖
营养成分
热量
415.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
8.0 克
糖
10.0 克
钠
939.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好材料，干贝，虾米用水先泡待用（泡软后虾米切小点，干贝弄碎，泡的水不用浪费，可以拿来调面糊），五花肉切粒（一条五花肉有肥有瘦，不要把肥的切掉，芋头糕就是有点肥才香）切成方糖大小，芋头买了槟榔芋，直接一分为三，小的一分为二。
2
起油锅，锅热下油爆炒五花肉，目的逼油，让炒出的五花肉更香，炒到少许金黄色下干贝，虾米继续炒，后下芋头继续炒，下糖，盐，十三香，后下酱油，在翻炒几下，加入80g的水（目的是为了底部受热面糊形成生熟粉，这样馅就不会沉于底部，而在上面）关火。
3
调浆，把400克粘米粉+600克水搅拌均匀，把炒好的馅倒入面糊搅拌均匀后倒进涂了底油的大碟，碟子如上图，刚刚满，真巧。
4
放入大锅，水开调中大火蒸40分钟，判断熟的方法，就是用一根筷子插进糕中，拿出来没有附着物就是熟了。蒸好后掀开锅盖，放入葱花，放凉切块，记住放凉切块。
