猪肉茴香鲜味饺子
简单
4人份
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食材清单
其他
- 2只鸡蛋
- 6两肥猪肉馅
- 五香粉
- 若干木耳
- 若干牛肝菌
- 茴香
- 食用油
- 香油
蔬菜类
- 姜
- 葱
调味料
- 盐
- 酱油
营养成分
热量
442.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
4.0 克
糖
4.0 克
钠
961.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
和面（1）：面粉，水，鸡蛋黄；把面揉成面团，用一块潮湿的蒸笼布盖住，等待醒面
2
和肉馅（1）：肉馅，水，鸡蛋清，食用油；一个方向不停搅拌，直至粘连。
3
和肉馅（2）：在粘连的肉馅中加入，切好的葱末、姜末、酱油，盐、五香粉、香油，继续一个方向搅拌，至均匀。
4
和面（2）：面团至少需要醒45分钟至1小时，醒好后，继续揉面团至表面光滑。
5
和肉馅（3）：切碎茴香、木耳、牛肝菌，到入和好的肉馅中，加入食用油，继续搅拌，至均匀。
6
和好的面团切块，揉成饺子皮的剂子，开始边擀皮边包。
7
加了鸡蛋的面不易破，饺子皮可以擀的比较薄。
