威风蛋糕拜拜蛋糕结合版
简单
4人份
实验过不下5次，终于完全做出来了，这款蛋糕是8寸模，配方是自己研究的综合版，想让蛋糕不塌，烤完后，要立马拿出来倒扣。关于泡打粉，如果不添加，就爬不了这么高，没有这么蓬松，但是口感还是很柔绵的，如果加了泡打粉，就会非常美观！口感也很松软！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克低筋粉
- 2克泡打粉
- 50克牛奶
- 5个蛋清
- 5个蛋黄
- 60克色拉油
- 蛋清糊
调味料
- 30克白糖
- 40克白糖
谷物
- 面糊：
营养成分
热量
545.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
8.0 克
糖
2.0 克
钠
119.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先蛋黄加白糖搅拌均匀，依次加油、牛奶、最后放入筛过得面粉和泡打粉。
2
将蛋清用电动打蛋器低速打到起泡，加三分之一白糖，中速打到泡沫细腻继续添加剩下白糖的一般，打到开始有纹路了把剩下的白糖全部倒进去，高速打到打蛋器提起来蛋清糊可以立起小角！然后把蛋清糊三分之一加入面粉糊里面，切记，搅拌的时候不能打圈，要跟炒菜一样，翻搅！
3
搅拌均匀后倒入8寸磨具中，然后提起来桌角上稍微敲几下，让里面的气泡敲出来。
4
烤箱150°上下火预热10分钟，放入蛋糕糊，设定时间50分钟，如果想做出图片上的图案，当烤到10分钟的时候，拿出来再蛋糕皮上拿刀轻轻的划个十字，切记，要划破那层皮，继续放入烤箱烤！
5
烤完后立马拿出来，从高10厘米的地方掉到桌上，立马倒扣在凉架上，如果蛋糕高度已经高过了磨具，那么就找个辅助工具，倒扣在上面，不要压到蛋糕表面就好！接着就等着它放凉吧！此图是凉到一半，掉下来了⋯⋯
6
接下来就开吃吧
