红烧罗非鱼{家常菜}
简单
4人份
红烧鱼块制作过程来啦，简单做法，家常的味，大众品味，年夜饭首选！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1小勺鸡精
- 2－3条罗非鱼
- 2勺蚝油
- 2瓣大蒜
- 5－6片姜
- 5.6个干辣椒
- 多点生粉
蔬菜类
- 1根大葱
- 2根香菜
调味料
- 1勺红烧酱油
- 2勺豆瓣酱
- 少许盐
- 适量糖
营养成分
热量
786.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
6.0 克
糖
18.0 克
钠
491.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
第一步先处理鱼，这个是他们杀好的，洗了以后直接砍成块，如图备孕哈，
2
然后我们准备一个盆，调面糊，这个步骤有点小麻烦，想快点直接可以下锅炸。
3
盆内放入鸡蛋一个，生粉两勺，放入两勺水搅拌均匀，盐少许，最后加点明油即可，如图。（注意不要太稀）
4
接着我们把鱼到入盆内，让鱼身上挂满糊，这样炸出来的鱼很酥脆干香，
5
然后开始准备小料，大葱切成段，大蒜拍扁，姜切片，干辣椒，这些全部备在一起，喜欢吃辣的朋友可以再来点小米辣。
6
切好备孕，
7
然后我们起锅，先把锅烧热，倒入冷油后再倒出，再将锅烧热后下入冷油，六到七成油温我们把鱼一块一块下入锅内油炸，可以炸干一点，这样在烧的时候不容易烂。
8
然后我们将鱼炸熟后捞出，炸成如图即可。
9
紧接着把油倒出，留少许的底油，下入干辣椒，姜片，大蒜，葱段，爆香后再下入豆瓣酱炒香，
10
然后我们加入水，放入鸡精，红烧酱油，蚝油，糖，烧开后把鱼块倒入，注意一点，水不要末过鱼块，如图即可，
11
紧接着我们用小火慢慢烧，烧3－4分钟，注意晃动锅，不然会粘锅的，烧到差不多收干水分即可。然后我们将它倒出。
12
随后再把香菜撒上去，美味即成！学会的同学赶紧露一手，
